祇園さゝ木へ(1月26日）

毎月のように顔を出す『さゝ木』ですが、12月と1月の予約は激戦、年始年末はいつも以上に人気のようです。

それでも今年は運よく26日に確保できましたが、カウンターではなく奥のテーブル席です。

ただオミクロンが猛威を振るうこの時期には、かえって安心かもしれません。

お酒の提供が不可にならないかと心配しておりましたが、認可されているお店は8時まで 👌 なので 😌

いつもようにお写真はありません。　後で玄関に節分の設えを撮っておけばよかったと後悔… 😢

①ズワイガニの玉地蒸し生姜餡

②五合升に、小指ほどの鰯と同じ位の大きさの恵方巻・煮蛸・菜の花の辛し和え・梅人参

　周りに大豆が散らされ、柊の葉が添えられてました。

③椀物は白味噌仕立て。胡麻豆腐の信楽揚げ(おかきを砕いたものを衣にしたもの)・鶯菜・焼きゆり根・京人参

④お造りは、石川県産のヨコワ

⑤煮物はいわゆる鰤大根ですが、酒粕に軽く漬けた鰤を使用、金柑ジャムを載せた餡かけ。

　大根の下には、蕪の葉入りの玄米リゾットが…

⑥牛ロースと九条ネギの小鍋仕立てで、豆腐・赤コンニャクも入ってます。　醤油麹で頂きます。

⑦天津飯（さゝ木初の試みだそう）に香の物（すぐき・白菜）

⑧デザート5種：季節の果物（リンゴ・オレンジ・苺）の日本酒ジュレ掛け、抹茶生チョコ、黒豆アイス、

                     タピオカ入り甘酒、 栗のパウンドケーキ　

いつもの様にサプライズは有れど文句は無し、全てを美味しく楽しく頂戴いたしました💕

写真ゼロも淋しいので、途中で立ち寄るいつものカフェで 📷

ウインナーコーヒーのバラ型生クリームが、今日もとけて…

さっさと撮らないといけないのに、いつもうまくいきません(笑)

満ちに満ちたお腹をここですこ～し解放してから帰宅します。

そして夕食は粗食です。

来月の予約は取れてます、お雛さんでしょうね、きっと。

もう次が楽しみになる「さゝ木」行です💗