珍品（4月24日）: 風の吹くまま気の向くままⅡ

2023年5月29日 (月)

GW中の予約を理由に、徒歩圏内のお寿司屋さんに出かけました。

夕食の準備をしなくてもいいというのは、主婦には極楽天国です💕

いつものようにカウンターに陣取り、美味しいお寿司を楽しんでいると、若大将が「如何ですか？」と…

何だと思われます？

見た目は赤身、鮪か何かのようですが…

実は「鮫の心臓( もうかの星) 」

ゲテモノ平気珍しいもの大好き好奇心旺盛な私に

断る理由はありません(笑)

シコシコしているかと思いきや、意外に柔らかい。

赤身と変わりありません、臭みもなくあっさりしてました。

各段「美味しい」わけではないですが、あまりに珍しかったので記録しておきます(笑)

「美味礼賛？」カテゴリの記事

回らない鮨屋もお客さんが来なくなって大変ですからね。
珍しい物を用意しておいて喜ばさないとね。つなぎ止めるのにあの手この手です。
猿之助のこと　ビックリしましたね！

中国地方の山間部では　「サメ」のことを「ワニ」とか「フカ」とか呼び
　「ワニを食べる」と　言います。

「ワニ（サメ）」を刺身にするときには　アンモニアの臭いを消すために
しょうが醤油をつけて食べることが多く、祖母は　砂糖しょうゆで食べるのが好きでした。

でも　そういえば、スーパーで見かけなくなりました。
希少な食材になったのでしょうね。

　パッと見たとき、上等なマグロの赤身かと思いました。
　鮫の心臓とは！
　きれいな色ですね。
　新鮮だからでしょうね
　珍しいものを拝見できました<(_ _)>

よし坊様、仙台界隈ではよくある鮫料理ですが、奈良ではビックリです。
それにしても、猿之助さん、どうしちゃったんでしょうね？
舞台の方は、急遽代役に抜擢された中村隼人さんが頑張って、なかなかの出来だそうです。

shinmama様、因幡の白うさぎの「ワニ」ですね。
子供の頃、「ワニ」をそのまま「鰐」と思い、米子出身の両親に笑われたことを思い出します。
両親が鮫を口にしたとは聞いたことありませんでしたが、中国地方では普通だったんですね。

うつきよう様、おっしゃられる通りです、鮪かと思いました。
「新鮮でないといけないので…」と、自慢げな大将でした(笑)
まだまだその土地でしか頂きにくい物がたくさんあると知り、ちょっと嬉しくなりました。

土