カフェで… (1月26日)

自家焙煎の美味しいコーヒー豆を買いに行くお気に入りカフェには、土日だけチーズケーキが頂けます。

これが美味しいんです、オーナー自ら作ってらっしゃると聞いてビックリ❢　パティシエの経験あり？

因みに、1月15日に行ったお気に入りカフェ（素人っぽいオレンジケーキを頂きました）とは別のお店です。

先日こちらに来た時、「アーモンドケーキの予約注文お受けします」の貼り紙を見つけ、早速お願いしました。

今日はそれを頂きに立ち寄った次第。　　ついでに一服して… ☕

この日、たまたま初めてカウンター席に座りました（2人席と4人席一つづだけしかないのです）。

以前より気になっていた障子の目の前に着席、そっと触ってみるとどうもアクリル障子のようです。

ツタの葉は二枚の板の間に挟んであるのかしら？　気になります。

寡黙な雰囲気のオーナーさんなので、必要以外の事を口にしたことがありません。

が、思い切ってお尋ねすると、窓代わりの障子に自然に張り付いているだけとのこと。

でも何だか感じよく、お店の雰囲気にピッタリ、お洒落な雰囲気を醸しています。


今日の目的のアーモンドケーキ、持ち帰る前に一切れ頂いて帰ることにしました👆

アーモンドプードル100%、カロリー高そう❢　とっても美味しかった、満足💑 幸せぇ～😍　

時々いただくビスコッティもとっても美味しんです、主人は大のファンになっております。

ケーキのお店ではありませんが、プロの味です。

日持ち3日ですが、冷凍しておけばいいとか、「食べる時は冷蔵庫で自然解凍して下さい」とのこと。

大事に抱えて帰宅しました。

新年会（1月9日）

毎月のように集まる仲間との新年会に出かけました。

今年は、梅田にある『リストランテ ル ミディ ひらまつ』でのランチ。

以前から遠目に見てはいたのですが、入るのは初めてです。

結婚式も催される所とあって、中は広々、天井も高く、お洒落な設えでした。

私達総勢7名は、個室に案内されました、思い切りしゃべれそうです🤣


カヌレの中には、炒めた玉葱とベーコンが詰められ、上には大和橘👆

 
👆モッツアレラチーズが美味しかったです💕

パンには、オリーブオイルとホイップバター。

👇穴子のスパゲッティは初めてです。　からすみをまぶしながら頂戴しました。

豚肉もあっさりしていてとっても柔らかくて、美味しかったです😍

デザートも文句なし、ハーブティーは半分ほど飲んでしまって…　小菓子のミカンの琥珀羹？も美味しかった…

また来たいなぁ～と思うお店でした (*^^)v

今年も美味しい物に出会えるかな？食べられるかな？　そのためにも健康は大事ですね‼

今日のランチ（12月20日）

以前おうどん屋さんで見つけた「水菜はりはり和牛うどん」（メニュー名は不確か…）が気になって、再訪。

ところが、季節限定だったか期間限定だったかで、メニューから消えていました。

👈でもこちらを発見。

「あじまるみ大根　鶏そぼろみぞれあんかけうどん」

温まりそうです💕

前回も思ったのですが、お出汁が美味しい💕

裏切られることなく、堪能💕

カウンター席の小柄な高校女子は、

おうどんだけでなく鶏飯まで注文。

若いって素晴らしい、キラキラしていました。

蟹ツアー（12月1日）

今日もお天気です、気持ちの良い朝です。

朝食はお食事処で頂きます。

干し鰈が冷めていてしかも先の太い割りばしで、ちょっと食べにくいのが難点ですが、美味しかったです💕

カエル岩に「また来年！」と別れを告げて、蟹を買いに向かいました。

とってもお天気がいいので、『玄武洞』に寄る事に。

山陰海岸ジオパークに属し、国指定天然記念物でもあります。
　　　　　
ここの石の階段や玄武洞脇の石垣も、崩れ落ちた玄武岩を利用👆

そして、玄武洞のこの大きな穴は、砕石された時にできた人工的な洞穴です👆

江戸時代の儒官 柴野栗山が、「玄武に見える」ということで『玄武洞』と命名。

明治に岩石の日本名を決める時、この玄武洞の名前を用いて『玄武岩』としたそうです。　　　　　　　
六角形に割れた岩が積み重なっているように見る石柱が、縦横曲線を描いているのが圧巻。

👇一番綺麗な柱状節理を見せてくれる『清龍洞』

龍の様に見えるので、青龍洞と名付けられました。　名前は全く東西南北とは関係ありません。

👇中央やや上に一つだけ違った方向に飛び出している石柱。

御覧いただけたかしら？

落ちてきそうで落ちないので「合格祈願」にいらっしゃるそうです❢

100数段の階段を上っていくと、『白虎洞』に行けます👉

只今落石調査中で近くから見られませんが、朱雀洞の近くから📸👆

更にその奥には、

『北朱雀洞』(右)と
『南朱雀洞』(左)が、

二つ並んでます。

でも魅力は半減。

玄武洞と清流洞を

観た後では、

仕方ありませんね。




近くの田んぼにコウノトリが住み着いているそうですが、本日は姿を見ることができませんでした。

丁度お昼になりました、出石でお蕎麦を頂くことにします。

以前から行きたいと思っている『近又』の前には並んでる方がいらっしゃいました。

待つのが嫌いな主人は、即「止め」。　で、なんでか主人が行きたいと思っていた『玄』に行く事に👇
   
出石名物皿そば👇基本的には最初一人5皿づつであと追加していきます。
 
最初はお塩で、二皿目は麺つゆだけで、三皿目には山葵と葱を…
 　 
四皿目には山芋を追加します、そして五皿目には玉子を落とします。

スタッフさんの仰られる通りに頂きました。　　そして追加のお蕎麦の後に蕎麦湯も。

正直言うと、前回の『官兵衛』さんの方が美味しかった気がします。

それにしても、行きたいのに行けない縁のない『近又』が気になります、来年はもう少し早めに来ようかしら？

 もう来年の事を気にかけながら家路を急ぎました。

蟹ツアー（11月30日）

今年も例年通り、香住に蟹を食べに行きました。

途中、西紀SAで一服。　👇娘の目的は『踊りたこ焼き』（中のイイダコが、踊っているように見えるかららしい）

私はポスターの『無回転焼き』なるものを。　👆クロワッサン生地の中に黒豆餡とお餅が入っていました。

凸凹しているので、「滑らない」→「無事故」ということだそう。　お味は可もなく不可もなく特記すべき事もなし。

外のベンチにキョウリュウが…　この辺り、結構化石が出るらしい、確か丹波竜もここ出身ですよね。

この子は、篠山層群を中心にした広大な野外博物館の代表かな？　　広報担当かもしれませんね(笑)

途中道を間違えて約一時間ほどロスしましたが、何とか辿り着きました。　お出迎えの『カエル岩』👇　　　　　　　　　　　　　

御宿はいつもの『いまご荘 櫂の詩』です。

早速、お茶を淹れてお菓子を頂戴しました。

但馬産の栃の実と粒餡を包んだ『幸運乃鳥』

初めて頂くお菓子です。

一服後、温泉に入りに行きました。

内風呂はやや熱めでしたが、外風呂は丁度良くって気持ちよかったです。

もう少し広いといいのですが…　脱衣所も浴場も4～5人でいっぱいになってしまいます。

夕食は部屋食で、コンロを内蔵したテーブルを出してセッティングして下さいます。

食前酒はヤマモモ、左のお造りは甘エビ・ハマチ・イカ、そしてこちらはピンボケの蟹の刺身です👇

昔々蟹の刺身を食べた時、「水臭い」と思ったのですが、ここの蟹はとにかく甘い、美味しいです💕

👇そしてこちらは炮烙焼きにする蟹。　　　　出来上がりはこちら👇　この炮烙焼きは最高😍

次は鍋です。　　じっと我慢して置いておいた蟹味噌をつけて食べます。　もうたまりません❢

お鍋の後は、雑炊。

美味しすぎて、写真を撮り忘れました😂

舐めたの？というほど綺麗に食べちゃいました。

お供のお酒は『香住鶴 生酛からくち』です。

これも美味しく頂戴しました。

お腹一杯ですが、デザートは別腹😌

ペロリと頂いて…　今年も大満足できました。

今日のランチ（11月24日）

主人が友から聞いてきた美味しいうどん屋さんに行ってきました。

御亭主の手打ちのうどんだそう。

私は、お店の代表メニューの「たまちゃんUDON」に。

👈落し玉子というよりも目玉焼きみたいに見えますが、

この白身、実はフワフワメレンゲなんです。

美味しかったです💕

主人は、お店の定番「鶏天おろしうどん」。

美味しい鶏天だったと言ってました。


頂きながらも、メニューの「肉と揚げもちのうどん」が気になっています。

次回は、この水菜ハリハリのおうどんにしようと、秘かに決めて店を出ました。

ぶらぶら歩いていると、主人が「座りたい…」と。

何時ものカフェにでも…と思ったのですが、お休み。

ちょこっと甘い物も欲しくなったので、ケーキ屋さんへ。

👈かぼちゃのケーキに…💕

これでは血糖値が高くなっても仕方ないかな？

「残り少ない人生」とか言い訳しながら、今日もまた…

和菓子のコース（11月16日）

日頃「かしやさん」と呼んでいる和菓子屋さん、正式名称は『曼御菓子誂處樫舎(ﾖﾛｽﾞｵﾝｶｼｱﾂﾗｴﾄﾞｺﾛｶｼﾔ)』

ならまちにある江戸時代の建物ゆえ、二階のカフェに行くにはかなり急な階段を登らねばなりません。

二卓しかなく、8人入ったら一杯になるほどこじんまりとしてるのでなかなか利用できません。

なので地元民は、一階のお店でお菓子を買い求めて帰ることが多いです。

その一階の少し奥にカウンター席があって、そこではお菓子のコースが頂けるんです。

要予約で、御主人の体の空いている時のみ、6人限定、時刻も11時からに決められてます。

以前より「行きたい」と言いつつも、なかなか友との予定が合わなかったり予約できなかったり…

結局長い間、話を聞くだけで体験できませんでしたが、今回漸く参加できました (*^^)v

今月(11月)生まれの方は、奥の棚に飾られているような螺鈿の折敷を使わせてもらえます。

👇三種類飾られていましたが、本日お二人が該当者で、棚には一枚しか残っていません。

大和番茶を頂きながら、オーナーで菓子職人の喜多氏のお話を拝聴…　これが長い…お菓子はまだぁ～？

👇型にカフェオレのような色の物を詰め乍ら、話は続きます…

ポコポコっと

型から外して

記念撮影😍

黄粉と砂糖(蜜蝋)だけで作られた落雁です。

指でつまんでも壊れないのに口に入れるとホロホロッと

溶けるかの如く…　　美味しい💕

因みに丸くなった鹿の形です。

お皿は御亭主お手製で、神大杉と黒檀です。

次は、つくね芋と白小豆で作られた求肥のお菓子。　　裏ごしした赤い求肥を白餡にまぶしていきます。

手品のように見えますが、「こうやるとすぐできるよ」と…手つきを見せて下さるのですが、私には無理そう(笑)
 
氷餅の粉を霜に見立てて…　根来塗りの椿皿で…　　お共はお抹茶、お茶碗も遊び心たっぷりでした。


今度はラタンの裏ごし器で漉した栗で丹波大納言小豆餡を包みます。
 
こし餡は味が控えめになるので、栗の邪魔をしないそうです。　　こちらはコーヒーで頂きます。


最後は最中。　皮は焼き立てでホカホカパリパリ、中に詰めるのは丹波大納言の粒餡。
 
焙じたてのほうじ茶を馬上杯で…

御亭主が終始仰ってらしたのが、「給水と加熱、加糖」

和菓子の基本ポイントだそう。

彼に言わせれば、「それさえできたら誰にでも作れる」

そんなはずはないですよね😂

どれもこれも美味しかったです💕

品のいいお味で、たった4種類ですが、お腹が一杯に。

ゆっくり頂戴したせいでしょうか？　御亭主のお話がお中に入ったのかしら(笑)

今日のランチ（11月13日）

主人と中高同じだった方と、時々お食事を共にしております。

彼は50になる前に奥さんをなくし、お母さまが子供の世話や家事を引き受けてらっしゃいました。

無事お子様たちが巣立った後暫くしてそのお母さまも亡くなられて、今や一人。

何のきっかけからか、主人と頻繁に連絡とりあうようになり、食事を共にすることが増えてきました。

「美味しいもの食べるのが唯一の楽しみ」という彼と、「グルメ会？」なるものを立ち上げたんですよ(笑)

そんな彼と、美味しい中華の話になり、大阪リッツカールトンの中華をお勧めしました。

というわけで、この日はリッツの『香桃』でお昼を頂くことになりました。

ここのアルコールはとっても高くって、普段なら躊躇する所ですが、今日はちょっと無理してでも…(笑)

照明が暗いのと、写真の編集をさぼったため、写真の色が肉眼で見たほど綺麗ではないのが残念です😪

最初は秋の前菜盛り合わせで、上からクラゲ・紅芯大根・チャーシュー・トマト・蒸し鶏、真ん中は海老です。

👇後で出てくる北京ダックの塊です。　　沖縄のスジアラと法蓮草のスープ👇

👇秋刀魚のマリネ　ケッパーの春巻き　　　　　　　大好きな北京ダック👇

👇サクラえびと帆立　茸と季節の野菜のスープ煮込み　　　国産牛ロース　XOソース炒め👇

👇鰻の炒飯　和山椒と木の芽の香りがスパイスです。　　

デザートは、ドライフルーツ入りカステラとココナッツクリームのモンブラン👆

こうやって改めてみると、それほど量が多いとは思えませんが、実際はお腹一杯になりました。

やはりとっても美味しかったです、主人の友のおかげで、チョッピリ贅沢なランチができました。

今日のケーキ（11月2日）

ここ数年の健康診断で「血糖値が高め…」といった結果を手にしている私です。

が、「これも体質…」とおもうことにして、甘いものを食べております😅

そろそろ近くのお医者さんに行って、定期的に観察せねば…と思ってからもう数年？

お医者さんに行くよりもケーキ屋さんに足が向くので、困ったものです😂

と言いつつ、感じつつ、昨日もそして今日も食べちゃいました。

懺悔の記録です(笑)

👇「季節のタルト」は、カボチャとリンゴでした。　　　こちらはリンゴ👇

受診するには条件が悪すぎるので、また先延ばししてしまいそうです(笑)

鱧尽くし（11月1日）

主人の中高同窓生仲間による「グルメ会？」から、わたしにも御招待が来ました(笑)

メニューは、「鱧尽くし」とのこと。

祇園祭の頃の鱧寿司が有名ですが、産卵後に脂がのる晩秋の名残鱧も美味しいです💕

目新しいことをなさるお店ではありませんが、きっと良い鱧をたっぷり出して下さるはず…

最初は、鱧の梅肉和え👇　　　鱧の椀物には、松茸も入っていました👇

湯引き鱧もたっぷり👇
　　　
次は一人鍋、煮物の代わりですね、きっと。　　

因みにこれで一人前👉

👇軽く焼いた鱧は、わさび醤油で頂きました。　　　天婦羅には鱧だけでなく松茸も👇

👇茶わん蒸しには鱧とゆり根、松茸はいませんでした(笑)　　鍋のお出汁を使った鱧たっぷり入りの雑炊👇

いい鱧でした、美味しかった…😍　　それにしても鱧が多かったです。　

お腹一杯でしたが、デザートは別腹、胡麻アイスと求肥饅頭。
   　
以前主人達はここで「フグ尽くし」を楽しんだそう。

その時も食べきれないほどのフグだったとか。

気分屋さんの御主人故、今冬フグをお願いしても

受けて下さるかどうかわからないのが難点😂

そしてこの年末にお店を閉めてしまわれるそうです。

理由は「疲れたから」だそう。　　

ご主人らしいと言えば「らしい」のですが…　　
 
また一軒、使い勝手のいいお店が消えてしまうかと思うと残念です、淋しいです。